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称霸夏日夜宵的江湖头牌外酥里嫩茴香孜然牙签牛肉

做菜达人@摩西膳坊GODOFMERCY
称霸夏日夜宵的江湖头牌外酥里嫩茴香孜然牙签牛肉是摩西膳坊GODOFMERCY分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“称霸夏日夜宵的江湖头牌外酥里嫩茴香孜然牙签牛肉”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的称霸夏日夜宵的江湖头牌外酥里嫩茴香孜然牙签牛肉。
称霸夏日夜宵的江湖头牌外酥里嫩茴香孜然牙签牛肉

菜式简介
  夏天不吃烤串,对得起夏天吗!夏天就要吃烤串哦~听到那些最为熟悉的麻辣、茴香、酱香、蒜香、孜然、十三香等口味的词汇,就已经开始流口水了。每一种口味都让人着迷。牙签牛肉一直是称霸夏日夜宵的头牌之一。
  用茴香、孜然、辣椒粉、花椒粉等调味料,将味蕾激发到了极致;余香留存。这是极其江湖的一道菜,没有固定的模式,完全可以视自己的口味来自由调配,调味料分次放入,放心吧~牙签牛肉就是这么任性。吃的就是这个味,调味料都要比平时炒菜量多。没有烤箱、没有微波炉也阻止不了吃货的激情,用最基础的炒锅一样完胜牙签肉。三五好友,几瓶啤酒,吹着天南地北风。屋外热火朝天,屋内冰天雪地。嘴里是酷爽啤酒,嘴边是鲜辣香咸。那种滋味无以名状。茴香孜然牙签牛肉吃到嘴里还带着一点韧劲,那口感绝了。若是啤酒没有喝完,还可以来个水煮毛豆助兴。缓一缓。没准再来盘小龙虾。吃起来滋滋冒油,伴着孜然和茴香的香味回味无穷;酒香与孜然的鲜香相融合,美妙的滋味不言而喻!由GODOFMERCY摩西膳坊原创,本篇系本人依照真实的经历原创,部分知识来源于网络。内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

耗时/难易度
口味孜然
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
牛肉300克
辅助料
生姜1块
芝麻2勺
茴香适量
小葱1支
1勺
精盐1勺
辣椒粉3勺
烧烤粉1勺
料酒2勺
白砂糖1勺
孜然粉3勺
味极鲜1勺
淀粉2勺
烤肉料1勺
老抽1勺
嫩肉粉1勺
花椒粉3勺
黑胡椒粉3勺

称霸夏日夜宵的江湖头牌外酥里嫩茴香孜然牙签牛肉的做法步骤

称霸夏日夜宵的江湖头牌外酥里嫩茴香孜然牙签牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

GODOFMERCY摩西膳坊小贴士:
1·调味料分次放入,味道会更加浓郁。
2·注意油温不要过高,炒到中途的时候将火调小,避免牛肉外焦里生。
3·牛肉煸的干香才够味。注意火候,不要炒的过干,保持在干湿直接口感才棒。
4·牙签肉最好随做随吃不宜久放,时间过长肉质慢慢就会变硬,口感就不酥软了。
5·调味料可根据自己的口味来添加。
6·加盐时先尝尝咸淡味再添加。辣椒和花椒视自己的口味来定,都要比平时炒菜量多。
7·茴香味辛、性温,具有散寒止痛、和胃理气的功效。
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本期分享:称霸夏日夜宵的江湖头牌外酥里嫩茴香孜然牙签牛肉
图文/摄影: GODOFMERCY摩西膳坊

相关食材:牛肉茴香孜然

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