香煎牛肉串
香煎牛肉串 是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“香煎牛肉串 ”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎牛肉串 。
菜式简介
前几天领导去超市买了盒牛排，感觉如果是用煎牛排的办法来煎肉会比较硬，临时改变方法来处理，把肉切成条做牛肉串，好久也没做牛肉串了，正馋着呢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉约450克
- 辅助料
- 盐1/3茶匙
- 苏打粉1/4茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
- 白兰地1汤匙
- 菜油1汤匙
- 牛排腌料1/2汤匙
香煎牛肉串 的做法步骤
香煎牛肉串 做法技巧/窍门/补充说明：
一、在腌牛肉加了嫩肉粉或苏打粉时就加适量的水，这样苏打粉或嫩肉粉才有发挥作用的空间，如一磅的牛肉片，腌起来加2-3汤匙水，应该分次来放水，如果牛肉比较干，可适量多加1汤匙，如比较肉散和湿，就要减少加水量甚至不用加水了；
二、在决定做牛肉串如果想放些牛肉腌料，抓腌时稍减少放盐量和生抽量；
三、笔者比较喜欢两种牛排腌料，Mc牌的STEAK RUB在WALMART有售，Tone's牌的CANADIAN STEAK SEASONING在Sam有售，在烧烤玉米时，我也会放它们在玉米上面搓几下才烤，香极了，不备牛肉腌料时，也可自行调制，如加些迷迭香、百里香、罗勒、蒜盐、洋葱盐等，一样香。
相关食材：牛肉