【鱼香肉丝】
【鱼香肉丝】是眉儿美食分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“【鱼香肉丝】”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【鱼香肉丝】。
菜式简介
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。因为菜品具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
鱼香肉丝味型具有咸甜酸辣兼备，滑润清爽的木耳，葱姜蒜味突出的特点，肉丝质地柔滑软嫩。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊肉适量
- 胡萝卜适量
- 木耳适量
- 尖椒适量
- 辅助料
- 郫县豆瓣酱适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 陈醋适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
【鱼香肉丝】的做法步骤
【鱼香肉丝】做法技巧/窍门/补充说明：
1、一般鱼香肉丝好像要放冬笋，但是我是临时要做，没有就没放了。
2、郫县豆瓣酱很咸，调料汁我没有另外加盐，如口重可酌情少加点。