开味下饭的【酸椒鸡胗】

菜式简介
　　鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃! 鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。
　　鸡胗的营养
　　营养素含量(每100克) 热量(大卡) 118·00碳水化合物(克) 4·00脂肪(克) 2·80蛋白质(克) 19·20纤维素(克) 一维生素A(微克) 36·00维生素C(毫克) 一维生素E(毫克) 0·87胡罗卜素(微克) 一硫胺素(毫克) 0·04核黄素(毫克) 0·09烟酸(毫克) 3·40胆固醇(毫克) 174·00镁(毫克) 15·00钙(毫克) 7·00铁(毫克) 4·40锌(毫克) 2·76铜(毫克) 2·11锰(毫克) 0·06钾(毫克) 272·00磷(毫克) 135·00钠(毫克) 74·80硒(微克) 10·54。
　　鸡胗的功效
　　消食导滞，帮助消化
　　治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。