第十四步:加入清水开大火焖至,一直保持大火!因为选的是母鸡,肉很嫩的,所以大火闷最好!如果选的是老一點的鸡,那就可以开中火闷制
第二步:洗干净切好,需要注意的是蒜白和蒜叶要分开
第三步:买回来的新鲜鲍鱼洗干净打花刀备用
第一步:准备好配菜
第十三步:鸡肉炒至出油后加入炒至半熟的鲍鱼,加入两勺料酒
第十二步:炒至鸡肉表面半熟的時候加入适量的盐
第七步:把辣椒段,芹菜段翻去锅里翻炒
第四步:虾仁干,用来提鲜味
第十七步:美味的广式鲍鱼闷鸡就做好啦!第一次做没想到味道出奇的好!PS:辣椒和芹菜看个人喜好,不吃辣的可以用葱段代替!
第六步:准备好所有东西我们就可以开始啦!先烧热锅,锅里倒入少量食用油
第十五步:闷制汁水还剩一些的時候就将蒜白加入翻炒出香气
第十六步:加入之前炒至半熟的辣椒和芹菜还有蒜叶,加入一小勺酱油翻炒
第十步:盛出备用
第九步:锅里再放入适量的油,将鲍鱼倒入翻炒,然后加入虾仁干
第八步:炒至半熟的時候盛出备用
第五步:鸡肉剁成小块备用!这次用的鸡肉是小开从郊区家里抓的,纯天然放养的,所以鸡皮颜色金灿灿的
第十一步:倒入少量的油,再将切好的鸡肉块倒入翻炒!鸡肉本身就油多,所以不用一开始不用太多油