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玫瑰陈酿

菜谱编号:241-453
玫瑰陈酿是【可忆海燕】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰陈酿”。
玫瑰陈酿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玫瑰陈酿功效:养颜美容、疏肝解郁、化湿和中、理气活血、调经止痛等

玫瑰很香,制作时,整个房间都是浓郁的玫瑰香,已经42天了,打开酵素桶,还是很香,很期待玫瑰陈酿的发酵完成!

玫瑰陈酿主厨:可忆海燕

菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
滇红玫瑰:1000克--
辅助料用量
十度良品10L酵素桶:1个还原水:6000ML
黄冰糖:1000克十度良品菌粉:3克

玫瑰陈酿的做法步骤

  • 第六步:十度良品酵素桶
  • 第四步:把玫瑰投入十度良品酵素桶中,菌粉搅拌一下倒入酵素桶,然后把玫瑰和菌粉在桶内搅拌均匀后盖好桶盖,头15天每天开盖进行搅拌,后16-30天,每周开盖观察一次并做必要的养护处理,30天后尽量减少开盖次数,并密封保存,需历经3个月以上的养护期后完成发酵
  • 第三步:激活菌粉,用量杯取35-42度的温水100ml左右,加入一包3g菌粉,静置无需搅拌,待其自然激活
  • 第一步:将玫瑰花瓣撕下来清洗干净,放入环保酵素浸泡
  • 第二步:水倒入十度良品10L酵素桶,并投入1kg黄冰糖
  • 第五步:第42天,酵素发酵的样子
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰陈酿。

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