红油豆腐
红油豆腐是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红油豆腐”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红油豆腐。
菜式简介
其实做红油豆腐和做麻婆豆腐差不多，不过红油豆腐比较突出“红”字，所以就放了些红椒粉。开胃菜，很能下饭，成本又低。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烩
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐约450克
- 咸肉约75克
- 意式香肠约50克
- 蒜茸1汤匙
- 姜茸1汤匙
- 辅助料
- 盐2茶匙
- 豆瓣酱2汤匙
- 糖1茶匙
- 红椒粉2茶匙
- 玉米淀粉2茶匙
- 熟花椒粉1/2茶匙
红油豆腐的做法步骤
红油豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
一、豆腐先焯过盐水是巩固豆腐形状，使其组织收紧些，再就是使豆腐有点底味；
二、在用豆瓣酱的同时不用加生抽和盐，用豆瓣酱来代替盐或生抽在菜中的咸度；
三、肉可加可不加，加牛肉末、猪肉末都可以，意式香肠微辣，可以做菜，也可以做比萨的。