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大头鱼鱼肉汤

菜谱编号：240-865

大头鱼鱼肉汤是【wo就是小七】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大头鱼鱼肉汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因为每天都不能找起，所以每次都抢不到大头鱼鱼头，只好买鱼肉煮汤了

大头鱼鱼肉汤主厨：wo就是小七

第二步：加入适量黑胡椒粉，均匀涂抹腌入味

第五步：鱼肉2面煎至金黄色捞出沥干油分

第三步：炒锅预热加入适量油，2块姜片，油热放入鱼肉煎，（小火煎）

第四步：煎鱼肉时抽出空档，汤锅加入适量水，红枣，归身片，枸杞，大火煮

第七步：汤色浓白后，尝试一下是否够味，不够加入适量的盐

第八步：盐融化关火装碗即成啦

第一步：鱼肉洗去血水，抖抖水，加入2勺盐，少量油，(盐要多放，下水煮的）

第六步：汤锅煮沸后加入煎好的鱼肉，再次沸腾后转小火

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