芹菜炒牛肉【附让牛肉嫩嫩的小秘密】
芹菜炒牛肉【附让牛肉嫩嫩的小秘密】是≧ω≦璐宝宝啊分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“芹菜炒牛肉【附让牛肉嫩嫩的小秘密】”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芹菜炒牛肉【附让牛肉嫩嫩的小秘密】。
菜式简介
从小就爱吃牛肉，长大后自己做饭了，才发现牛肉怎么炒都是老老的嚼不动，跟着网上的方法，试过用淀粉腌肉，用蛋清腌肉，炒出来一锅浆糊，提前几小时用油腌、用料酒腌，结果做出来也不尽人意，从那以后餐桌上很少出现牛肉了。有一天偶然发现了一个小窍门，炒出来的牛肉终于不再是硬硬的，一发不可收拾，牛肉在餐桌上出现的次数越来越频繁啦~
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉一块
- 生姜适量
- 食用小苏打适量
- 盐适量
- 孜然粉可不加，也可换成黑胡椒
- 辅助料
- 芹菜一把
- 蒜头适量
- 植物油适量
- 料酒适量
芹菜炒牛肉【附让牛肉嫩嫩的小秘密】的做法步骤
芹菜炒牛肉【附让牛肉嫩嫩的小秘密】做法技巧/窍门/补充说明：
小苏打可以让牛肉变得更嫩，家里有孩子吃的，可以多炒一会，充分炒熟，腌过的牛肉多炒一会也不会变老。小苏打腌过的牛肉，15分钟后要用水冲洗干净，不然残留的小苏打吃起来会有种苦涩的味道。
答配菜谱：芹菜与牛肉的做法