牦牛清汤面
牦牛清汤面是riverhit分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“牦牛清汤面”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牦牛清汤面。
菜式简介
牦牛排清汤面，青海特色吃法。简单、营养、美味。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牦牛排750 克
- 葱3段
- 大料大半个
- 醋2·5 ML
- 蒜苗3棵
- 辅助料
- 姜3片
- 花椒10粒
- 盐5 ML
- 香菜3棵
- 白萝卜1个
- 面条适量
牦牛清汤面的做法步骤
牦牛清汤面做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨汤撇沫子过程中非常关键的是，注意要一直用中火，如果改为小火，这些杂质会混到汤中，无法再分离出来。
2、白萝卜蒸熟后再放到牦牛清汤中，能保持牦牛清汤的原味。也可加入西红柿、汤熟的青菜。
3、面条与汤的比例要合适，1份面条、2份汤。
菜谱标签：汤类