东南亚美食自己做－新加坡海鲜汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超级啰嗦：

**这是一道在新加坡很有名的小吃“叻沙”，是“Laksa”的音译。我们就称它为“新加坡海鲜汤面”好了。这也是我在新加坡最喜欢的一款美食

**sambal酱是印尼和马来西亚一种很常用的调味酱，味道稍稍有些辣，但却不是单纯的辣，还有很多复合的味道在其中。

**醇香的椰奶是这道汤面不可缺少的用料，网上很多烘焙店都有售。在很多大型超市的进口货架也可以买到。

**在家里自己吃的话，鸡胸肉也可以切片，不必撕成细丝。

**鱼饼和粗米粉都可以在北京的新源里市场买到，我个人感觉的还是粗米粉的口感会更好些。

东南亚美食自己做－新加坡海鲜汤面主厨：flar