随意四喜烤麸
随意四喜烤麸是Jackylicious分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“随意四喜烤麸”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的随意四喜烤麸。
菜式简介
这里先向不熟悉上海菜的朋友普个及：烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。
传统的四喜烤麸包括：木耳，香菇，冬笋和金针。今天我纯粹是用自己为了消耗之前“煎釀3宝中”的烤麸，因此材料上是见到家里有啥就用啥，没有严格按照传统的食材。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 烤麸250克
- 冬菇适量
- 黑木耳适量
- 海带适量
- 黄菇适量
- 蒜3颗
- 腰果碎适量
- 辅助料
- 冰糖适量
- 老抽适量
- 生抽适量
随意四喜烤麸的做法步骤
随意四喜烤麸做法技巧/窍门/补充说明：
1·淮扬菜的特色是偏甜的，所以冰糖的分量要根据个人口味调整。
2·烤麸是高度吸水的，因此最好在步骤3的时候就把味道调准确了。
3·由于海带比较容易碎，所以要最后放，记得要小心翻炒。
4·麻油不适宜加温，因此最好离火后，或者上桌前再加。
相关食材：烤麸