清蒸酱香紫苏剁椒鸦片鱼
清蒸酱香紫苏剁椒鸦片鱼是一品辽参小馆分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“清蒸酱香紫苏剁椒鸦片鱼”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸酱香紫苏剁椒鸦片鱼。
菜式简介
野生鸦片鱼肉质肥美，清蒸河鱼一般喜欢越嫩越好，单清蒸海鱼，特别是鸦片鱼就需要蒸久一点，肉质更入味儿，久蒸后海鱼的鲜香更为突出。鸦片鱼很大，整条鸦片鱼一次吃掉比较困难，可以分两次吃比较合适。
这次鱼头鱼尾切块清蒸，中段留着待用。
这道菜的特色是融合了南北烹调鱼的方式，味道独特，香醇不腻。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 野生鸦片鱼取鱼头鱼尾
- 辅助料
- 味极鲜酱油4汤匙
- 紫苏剁辣椒酱2汤匙
- 橄榄油2汤匙
- 大蒜瓣2～3个
- 白砂糖一茶匙
- 东北大豆酱1汤匙
- 京葱段2个
- 五香粉一茶匙
- 米醋一茶匙