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蒜香茴香面包

菜谱编号：023-924

蒜香茴香面包是【薄荷草1979】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香茴香面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款面包是在“大炒勺”那里学的，但是略有改动，把揉在面团里的黄油改成了玉米油。成品，味道还是蛮不错的，超浓的蒜香，却吃不出茴香的味道，但茴香的绿色却为面包增色不少。

蒜香茴香面包主厨：薄荷草1979

第一步：准备面团所需材料。

第十一步：面包坯再次醒发至两倍大，用刀在顶端划一口。

第十四步：把烤盘置入预热好的烤箱中架，上下火力180度，15分钟。

第十二步：在划口处填上大蒜、黄油和少许盐的混合馅料，要填的饱满些才好。

第五步：蒜切成茸。

第二步：准备馅料。

第八步：取一面团擀成椭圆形。

第九步：从一边卷起并捏紧两头成橄榄形。

第三步：把所有面团的材料用后油法揉至扩展阶段。

第七步：把发好的面排气分成8份并滚圆松弛15分钟。

第十三步：在馅料上面撒上茴香碎覆盖上馅料。

第十步：排入烤盘放温暖处进行二次醒发。

第四步：放温暖处醒发至两倍大。

第六步：茴香切成末。

菜谱标签：儿童糕点烘焙早餐

相关食材：茴香面包

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