蜜豆夹心小排包
蜜豆夹心小排包是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蜜豆夹心小排包”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜豆夹心小排包。
菜式简介
甜蜜蜜的红豆夹在面包里，夹杂着奶香味，真是好吃极了！
这道蜜豆夹心小排包，本来是颜值非常高的。但是由于在基础发酵时，我去干别的事了，导致面团发酵过头了。还好，我采取了补救措施，让这款差点吃不成的小面包顺利出炉。这里面有个小技巧，就是整形后不需要二发，直接进烤箱中烘烤。虽然在外观上不及正常情况下的那么光滑，但在口感上也没有差到哪儿去。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 淡奶油150克
- 牛奶75克
- 白糖30克
- 盐1克
- 奶粉15克
- 酵母3·5克
- 黄油15克
- 辅助料
- 蜜豆100克
蜜豆夹心小排包的做法步骤
蜜豆夹心小排包做法技巧/窍门/补充说明：
这个面包应该算是面团发酵过度后的补救做法。面团在基础发酵时处于发酵过度的边缘，所以即使没有塌陷，但里面的大气泡非常多，所以在后面的整形中，动作要快，也不需要长时间二发，在预热烤箱的几分钟里松弛一下面坯就可以了；表面刷不刷蛋液均可，刷了会提亮，不刷更显质朴；液体量根据所使用的面粉来调整，不同品牌的面粉吸水率会有不同，可以预留20克的液体，看情况再倒入；烤制的时间和温度视自家的烤箱来调整。
相关食材：蜜豆