大虾来了麻辣小龙虾
大虾来了麻辣小龙虾是大虾来了122分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“大虾来了麻辣小龙虾”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大虾来了麻辣小龙虾。
菜式简介
又到了吃麻辣小龙虾的季节了，邀请三五好友不用出门，在家中也能享用美味刺激的麻辣小龙虾了，岂不爽哉。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 小龙虾1000克
- 辅助料
- 啤酒1杯
- 辣椒面50克
- 大料5个
- 葱20克
- 白糖10克
- 豆瓣酱1茶匙
- 桂皮10克
- 茴香适量
- 花椒20克
- 干红椒4个
- 蚝油1茶匙
- 生抽1茶匙
- 五香粉少许
- 白芷10克
- 香叶适量
- 植物油200克
- 姜适量
- 蒜适量
大虾来了麻辣小龙虾的做法步骤
大虾来了麻辣小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·辣椒油，豆瓣酱对于口感的影响至关重要，要选择好品质原料；
2·香料和调味料的具体用量可根据自己喜好添加；
3·为了保持虾肉口感、小龙虾过油只需要15s；
4·大虾是采购的虾塘龙虾，吃龙虾前再去掉虾线和虾头，完全没有问题。小龙虾下锅前一定不能去虾线，一旦开背去虾线，在烹饪的过程中虾肉就会松散掉，从而失去弹性，影响口感，最好的虾就是这么被浪费的。