咸鸭蛋
咸鸭蛋是灵泠分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“咸鸭蛋”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸鸭蛋。
菜式简介
端午节要到了，我的鸭蛋也腌好了，本来应该先发的，不过一直忘了，就拖到今天才发，这次的鸭蛋是市场上买的，远远没有上次去农家乐玩买的散养鸭蛋好，首先出油率不高，再者蛋黄的大小不稳定，有大有小，结果煮出来，只有一点点沁油，而完全没有流油，不过话糙理不赖，大家想腌出好鸭蛋，还是要用心去找些好蛋，市场上的要不得，
马上又有后一批的鸭蛋腌好，准备用来包粽子啦！！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 新鲜鸭蛋适量
- 五香粉适量
- 辅助料
- 盐适量
- 白酒适量
咸鸭蛋的做法步骤
咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明：
整个过程都要保证无水无油，
咸鸭蛋的出油与否不仅在于腌制的手法，更重要的是鸭蛋本身，
五香粉随意，有就放，没有不放也可以，只不过盐的量就需要把握得更少一些了，放了炒香的五香粉可以让蛋的出油率更高，出油量更大些，
鸭蛋实在不好的就不要疑惑为什么不出油了，