咸鸭蛋
咸鸭蛋是【zxcva】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鸭蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高度白酒：适量 | 食盐：适量 |
咸鸭蛋的做法步骤
咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明：
027eat·com好吃佬温馨提示：洗干净外壳是为了清除蛋孔里的细菌。
吃出健康：
咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显着的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14·7克，下降为10·4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11·6克，上升为13·1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1·6克，上升为10·7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。因此是夏日补充钙、铁的好食物。
美食禁忌：咸蛋，不宜与甲鱼、李子同食。