咸鸭蛋
咸鸭蛋是zxcva分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“咸鸭蛋”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸鸭蛋。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 鸭蛋适量
- 辅助料
- 高度白酒适量
- 食盐适量
咸鸭蛋的做法步骤
咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明：
027eat·com好吃佬温馨提示：洗干净外壳是为了清除蛋孔里的细菌。
吃出健康：
咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显着的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14·7克，下降为10·4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11·6克，上升为13·1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1·6克，上升为10·7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。因此是夏日补充钙、铁的好食物。
美食禁忌：咸蛋，不宜与甲鱼、李子同食。