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苦荞粗面

菜谱编号:238-681
苦荞粗面是【雁门清高厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦荞粗面”。
苦荞粗面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

童年的味道

苦荞粗面主厨:雁门清高厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
苦荞粉:100克--

苦荞粗面的做法步骤

  • 第五步:水沸腾后将面煮至沸腾;
  • 第三步:用的是雁门清高苦荞粉混合才会有的这种颜色,苦荞中含有芦丁,是降三高食疗的好方法;
  • 第四步:加工浇卤,待面醒好,烧水,将面擀开,切成宽厚一般的面条;
  • 第七步:捞出面条;
  • 第二步:混配揉合,将面团揉至适合程度,醒面20分左右;
  • 第六步:持续3-5分钟,并加以搅拌;
  • 第一步:首先面粉和苦荞粉的比例是4:1;
  • 第八步:浇卤,一碗香喷喷的苦荞粗面就做好了。
  • 苦荞粗面做法技巧/窍门/补充说明:

    苦荞粉成为了厨房中不可缺少的搭配主食

    菜谱标签:面条

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