苦荞蔬菜杂粮蛋饼
苦荞蔬菜杂粮蛋饼是【雁门清高厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦荞蔬菜杂粮蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西葫芦、胡萝卜，加上荞麦粉、面粉、鸡蛋，有蔬菜，有杂粮，一款营养丰富的鸡蛋饼试试吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：半个 | 荞麦粉：150克 |
| 普通面粉：50克 | 鸡蛋：2个 |
| 西葫芦：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 清水：适量 | -- |
苦荞蔬菜杂粮蛋饼的做法步骤
苦荞蔬菜杂粮蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。