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苦荞粉戚风蛋糕

菜谱编号:334-718
苦荞粉戚风蛋糕是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦荞粉戚风蛋糕”。
苦荞粉戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦荞蛋糕粉蛋糕口感细腻,味道也很好。做法和蛋糕粉一样的。喜欢的可以试下。

苦荞粉戚风蛋糕主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
苦荞蛋糕粉:50克--
辅助料用量
鸡蛋:三个白糖:40克
植物油:30ML水:50ML

苦荞粉戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:烤好的蛋糕
  • 第十三步:分享
  • 第七步:分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边,翻拌,勿打圈拌(会消泡影响蛋糕口感)。
  • 第五步:打撒的鸡蛋黄液里边,倒进拌好的蛋糕面糊,搅拌融合备用
  • 第十二步:分享
  • 第二步:在放蛋黄的容器里加入植物油,白糖、手动搅打融合
  • 第六步:鸡蛋清放在无油无水的容器里,用电动打蛋器先高速打发、然后转换低速打发,在打蛋清的过程中可三次加糖,打发到如图片状态即可
  • 第八步:混合到没有白色的蛋清颗粒融合的蛋糕糊
  • 第三步:苦荞蛋糕粉放在容器里
  • 第一步:准备好部分材料。鸡蛋要分开,在各自的容器里,蛋黄和蛋清。
  • 第九步:把蛋糕糊全部倒进模具(6寸)之后端起来磕几下震出气泡(此时预热烤箱180度2分钟。)
  • 第四步:加水,加10克糖到苦荞蛋糕面糊里拌到融合。
  • 第十步:烤箱设置:上下火155度,45分钟。烤盘里放适量的热水
  • 苦荞粉戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1,蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕卷的口感
    2,烤箱的功率存在差异。本菜谱的时间和温度作为参考

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苦荞粉戚风蛋糕。

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