黄骨鱼焖豆米
黄骨鱼焖豆米是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“黄骨鱼焖豆米”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄骨鱼焖豆米。
菜式简介
在黄骨鱼中加入蚕豆米，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性， 能促进人体对蚕豆米中的钙质吸收，是道非常营养互补的菜肴。焖煮后的黄骨鱼的鲜嫩和豆米的软糯融为一体，菜品透着清香，也让口感和味道变得更为丰富， 色香味俱全的菜品，有空试试吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 黄骨鱼3条
- 蚕豆米100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 辅助料
- 葱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
黄骨鱼焖豆米的做法步骤
黄骨鱼焖豆米做法技巧/窍门/补充说明：
1· 烧热锅，放入适量的油，将姜片擦下锅底，这样煎鱼时鱼皮不容易破；注意鱼皮表面不要有水，既能 防止油溅又能保持皮的完整；
2· 煎鱼时注意小火慢煎，煎的差不多的时候轻轻晃动下锅，如果鱼能跟着动，就说明快可以翻面了； 注意观察下，完全金黄后就可以翻面了；
3· 炖煮鱼时加入开水，先将鱼煮上十分钟；再加入新鲜的蚕豆米一起煮上两、三分钟；加入盐等调味后大火收汁，出锅前加入青红椒。
相关食材：黄骨鱼