手撕凉拌包菜
手撕凉拌包菜是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕凉拌包菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。我在这基础上加以改进成凉拌包菜，使包菜更加麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 包菜：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 糖：10克 |
| 白醋：1大勺 | 鸡精：2克 |
| 花椒：5粒 | 辣椒：2个 |
手撕凉拌包菜的做法步骤
手撕凉拌包菜做法技巧/窍门/补充说明：
包菜建议选用鲜嫩的黄绿色的，这种包菜比较脆甜。