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一品点将酥肉

菜谱编号:237-927
一品点将酥肉是【国际烹饪协会张强】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一品点将酥肉”。
一品点将酥肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感细腻,老少皆宜

一品点将酥肉主厨:国际烹饪协会张强

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
大肉:600克--
辅助料用量
鸡蛋:3个生粉:100克
黄瓜:100克虾仁:12只
生抽:10ML豆腐:150克
面粉:50克--

一品点将酥肉的做法步骤

  • 第一步:选一块10厘米大小的精瘦肉,备用
  • 第四步:黄瓜切2·5厘米的段,掏空嚷,虾仁入锅汆熟,放入掏空的黄瓜里,摆到盘子的一周,蒸好的酥肉扣到小盘里,放放中间,撒葱花即可
  • 第三步:锅内加油,烧到七成热,下入肉方,小火炸制八成熟至金黄色,捞出晾凉,切厚片,码入碗里,豆腐炸制金黄色切块,垫碗里,放入笼屉蒸,
  • 第二步:准备一个盆,加入鸡蛋,生粉,面粉,适量的水,搅拌均匀,放入准备好的肉,均匀的涂抹备用
  • 菜谱标签:热菜

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