肥牛麻辣双色豆腐
肥牛麻辣双色豆腐是猫猫家的私厨分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“肥牛麻辣双色豆腐”制作过程分21个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肥牛麻辣双色豆腐。
菜式简介
这个菜其实是“毛血旺”的变种。毛血旺里面的配料有肥肠、黄喉、毛肚、午餐肉、黄鳝等……我觉得在家自己做其实不是难事，关键是以上那些配料本身一个菜，每种用量不多，但种类很多，你去市场上每样买一两，估计人家也不卖给你，买多了又多余。
所以我觉得，其实毛血旺最主要是鸭血最过瘾，于是摒弃了其他配料，主要选用鸭血和白豆腐，搭配少量肥牛片、黄豆芽，以正宗毛血旺的做法制作，同样解馋过瘾呢……
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭血1盒
- 白豆腐100克
- 肥牛片100克
- 黄豆芽100克
- 辅助料
- 麻辣火锅底料1袋
- 麻椒适量
- 辣椒适量
- 蒜适量
- 小葱两根
- 香菜两根