麻婆豆腐
麻婆豆腐是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“麻婆豆腐”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻婆豆腐。
菜式简介
麻婆豆腐是下饭菜，虽然笔者是广州人，也嗜麻辣，于是就山寨山寨麻婆豆腐，吃起来过瘾、痛快。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐约450克
- 牛肉末约150克
- 蒜叶2根
- 香葱1根
- 干辣椒4只
- 蒜茸1汤匙
- 姜茸1汤匙
- 辅助料
- 盐2茶匙
- 郫县豆瓣酱2汤匙
- 糖1/2汤匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 花椒1/2汤匙
- 熟花椒粉2茶匙
- 玉米淀粉2茶匙
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
一、豆腐先用盐水煮过可使豆腐增加韧性和有底味；
二、曾经看过网上的说加蒜叶更增香，这次就加了些，果然不错；
三、所谓熟花椒粉，将自己研磨过筛的花椒粉炒香晾凉后装瓶，到使用时撒在食物上就可以了。
相关食材：豆腐