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家常私房豆腐

菜谱编号：234-686

家常私房豆腐是【木木金术】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常私房豆腐”。

第十四步：两分钟后放入西红柿片，盖上锅盖30秒。

第十三步：放点清水，稍微淹过豆腐，加入少许盐，一点点就可以，一勺耗油，盖上锅盖闷上两分钟

第一步：准备食材，清洗待处理

第十步：放入蒜头，姜片，洋葱丝炒香

第四步：西红柿用热水焯烫，去皮。

第七步：食材切配处理完成。

第八步：热锅凉油，放入切好的豆腐

第十二步：放入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽快速翻炒三秒

第二步：泡发干香菇、黑木耳

第九步：煎至两面金黄色

第三步：豆腐改刀，切1CM厚，3*5cm宽长。

第五步：去好皮的西红柿改刀处理，去瓢，留这西红柿肉皮切成棱型

第十五步：洒点葱花，起锅。

第十一步：放入香菇木耳翻炒几下，三到五秒

第六步：把泡发好的干香菇、木耳改刀处理，切小片。

第十六步：完成

家常私房豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

煎豆腐时，边煎边转锅，让锅中的豆腐在旋转状态，这样子豆腐不容易巴锅。

菜谱标签：素菜

相关食材：豆腐

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