香菇虫草参鸽汤

美食达人@仙姑的美食诱惑

菜式简介
　　鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。

第一步：香菇和虫草参提前用温水泡好

第二步：姜切片，瘦肉切块备用

第三步：鸽子宰杀好清洗干净

第四步：锅里烧水加姜片，鸽子、内脏一同放入沸水中焯一下（焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂），捞起过冷水冲淋

第五步：瘦肉也快速飞水，至肉变色即可

第六步：如图中所示把所有食材装进蒸碗里，注入清水（水没过鸽身2/3处即可，汤太多会冲淡鲜味）

第七步：蒸碗盖上蒸盖（没有碗盖，就蒙一层保鲜膜），放进高压锅闭上锅盖，大火烧开转中火焖烧20分钟左右即可。（时间仅作参考，根据自家厨房炊具的火力定时间。）

第八步：临出锅前调入适量的盐和少许鸡精就可以了

第九步：上桌

香菇虫草参鸽汤做法技巧/窍门/补充说明：

用普通的蒸锅隔水炖，大概要1个多小时。（蒸煮时间请根据自家的炊具特性来决定）

相关食材：香菇

相关菜谱：: 白菜胡萝卜香菇饺子的做法; 海虾扇贝香菇粥的做法; 香菇豆腐的做法; 香菇瘦肉粥的做法[图解]; 西红柿香菇鸡蛋面的做法; 啤酒香菇红烧肉的做法[图解]; 香菇鸡丝粥的做法[图解]; #快手汤#海带冬瓜香菇鲜肉汤的做法[图解]; 青椒土豆香菇肉丁卤面条的做法[图解]; 香菇肉末豆腐煲的做法[图解]; 全麦青菜香菇包子的做法[图解]; 香菇油菜----绿荷漂香的做法[图解]; 香菇酱蛋炒饭的做法[图解]; 电饭锅做港式煲饭——香菇鸡煲饭的做法[图解]; 香菇肉酱面的做法[图解]; 炸香菇的做法