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无油笋烧肉

美食达人@fionazheng_2008
无油笋烧肉的做法

菜式简介
  很少吃红烧肉了,去买肉馅时,发现了一块极好的五花肉,情不自禁的收入囊中,因为怕太腻,所以加了笋??还有无油不是真的无油,是没有用食用油。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
五花肉750克
500克
辅助料
适量
生抽2勺
八角2块
花椒适量
适量
三碗
冰糖8小块
老抽1勺
饺子醋1勺
料酒2勺
适量
十三香适量

无油笋烧肉的做法步骤

  • 第一步:烤箱预热5分钟,烤盘铺锡纸,将五花肉切成麻将块大小,用厨房纸将肉块表面上的水分吸干,放入烤盘。
  • 第二步:将肉放入烤箱,高火230°,上下加热20分钟。等待的时间开始准备其他材料。
  • 第三步:处理笋,我切的片,建议切成粗条,因为太薄,笋容易馅。
  • 第四步:切葱姜蒜,与花椒,八角放在一个碗里面。
  • 第五步:将调料,除了冰糖全都放在一个碗里面。
  • 第六步:肉烤好取出,放入盘中备用。因为每家的烤箱脾气不一样。烤成图里面的程度就行。
  • 第七步:把烤肉逼出来的油导入碗中。所有材料备齐。
  • 第八步:将油倒入锅中,放冰糖。此时用着肉自己出来的油,突然想起我国的税收政策“取之于民,用之于民”。我的思维实在太跳跃喽????
  • 第九步:冰糖熔化,放入烤好的肉,和葱姜蒜那一碗料,翻炒,上色,出香味。
  • 第十步:加入笋,翻炒,加入调料碗。加三碗水,大火烧开,转小火炖,出锅前放盐。
  • 第十一步:出锅锅,摆盘。
  • 相关食材:

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