当前位置：首页 > 菜谱分类 > 爆炒蚌片

爆炒蚌片

菜谱编号：232-797

爆炒蚌片是【啥都会点的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒蚌片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蚌片清脆爽口，爆炒更能体现它的口感！速冻蚌片除了鲜味，没有其他味道，大家可以尝试其他味道，比如麻辣，香辣均可！

爆炒蚌片主厨：啥都会点的厨房

第五步：配菜炒5秒种后放入干辣椒和蒜末翻炒。

第七步：炒制10秒种后调入食盐和蚝油，翻炒均匀。

第三步：文火，放入八角和姜末炒出香味。

第八步：成品装盘！

第一步：准备食材，将速冻蚌片清洗待用。

第四步：调至旺火，放入青椒和胡萝卜翻炒。

第六步：倒入蚌片，大火颠勺翻炒，端不动炒锅就不断??翻炒！

第二步：锅内放色拉油加热，这张照片有点穿帮了，对付用吧??

爆炒蚌片做法技巧/窍门/补充说明：

炒制蚌片时一定要旺火速炒，时间不宜过长，这样才能保证口感清脆，否则口感大打折扣。

菜谱标签：私房菜

相关菜谱：: 洋葱爆炒牛肉卷的做法[图解]; 小米椒爆炒小公鸡的做法[图解]; 光盘行动の爆炒肥肠的做法[图解]; 爆炒香辣花蛤的做法[图解]; 爆炒小鱼干的做法[图解]; 爆炒鱿鱼须的做法[图解]; 爆炒鱿鱼的做法[图解]; 爆炒香辣蟹的做法[图解]; 洋葱爆炒虾的做法[图解]; 爆炒花蛤的做法[图解]; 爆炒花蛤的做法[图解]; 爆炒鱿鱼须的做法[图解]