四神山药羹

菜式简介
　　谷雨，气温迅速回升，降雨逐渐增多，湿度也日渐加重，据说，此节气重在健脾。
　　看到一个健脾四神汤，一道排骨汤。据说，四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”指薏米、莲子、芡实和茯苓，看似平凡的它们汇集在一起后可互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处。四神排骨汤就是四神加上干山药片，同排骨一起煲汤。但是对排骨不感兴趣，去排骨，用四神加山药打浆喝。
　　虽说各料推荐用干品，却还是将干山药片换成鲜铁棍山药。无它，此物较多待消耗。