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[［特色菜肴］]@@咸鱼花腩煲

菜谱编号：023-159

[［特色菜肴］]@@咸鱼花腩煲是【meimei·lam】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[［特色菜肴］]@@咸鱼花腩煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次去餐馆必定点这个咸鱼花腩煲，我们全家人都爱吃。可是很贵吃，而且咸鱼少花肉又少，辣椒干就多的离谱。每次都吃的不过瘾呢！这次就自己慢慢研究做来吃！LG说味道很不错可以和餐馆做比较了。我妹妹最喜欢吃因为下多了咸鱼，是她的最爱！

[［特色菜肴］]@@咸鱼花腩煲主厨：meimei·lam

第十一步：焖煮好后，加入芫茜段。

第十三步：成品图@@很下饭的咸鱼花腩煲。

第八步：加入调味料焖3分钟。

第七步：转大火，加入适量的水煮5分钟。

第六步：将煎过的咸鱼切块，加入煲里。

第九步：放入冰糖捞均。

第十步：盖上砂煲盖焖煮至肉软。

第四步：放入辣椒干及指天椒，煸炒出辣味。

第五步：加入花肉拌抄至上色。

第二步：烧热砂煲，烧热1大匙油，用小火煎香咸鱼，备用。

第三步：用回煎过咸鱼的油爆香姜,葱及蒜。

第一步：原料：
咸鱼 ,花肉 ,辣椒干 ,指天椒,,姜 ,葱, 蒜, 芫茜。
调味料：生抽 - 半大匙，冰糖 - 2粒，黑酱油 1小匙，蚝油- 小匙，绍兴酒 - 1大匙，水-适量

第十二步：并加入1大匙绍兴酒盖上，再煮1分钟，便可享用。

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