枣泥青团
枣泥青团是万山红分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“枣泥青团”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的枣泥青团。
菜式简介
青团这个清明节的应季美食,取材也是季节性很强的食材,一般都是选艾叶,也可以用其他的青色蔬菜或野菜,还可以用青麦苗,总之颜色要弄成碧绿色。我今天用的和艾叶比较接近的茵陈草,这种草本来是一味中药,是养肝的,味道上没有艾叶那么苦,个人觉得更好吃。馅料除了传统的豆沙,现在也是花样繁多。今天我做的是枣泥的,虽然是甜品,但甜味来做枣本身,没有加一点糖,是很健康的青团。同时还做了咸蛋黄肉松的。喜欢甜的就选这个,喜欢咸的可以选肉松的啦。
- 耗时/难易度
- 口味果味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉100克
- 茵陈叶50克
- 澄面30克
- 水90克
- 盐2克
- 葵花籽油5克
- 辅助料
- 红枣适量