枣泥蛋黄酥
枣泥蛋黄酥是鱼眼中的爱分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“枣泥蛋黄酥”制作过程分21个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的枣泥蛋黄酥。
菜式简介
在孔老师的美食汇上抢拍到1元的大红枣，收到一看又大又红，吃着很是甜，当即就想到要打泥，想做磅蛋糕家里又没有红糖了，刚好冰箱还有几只咸蛋，直接取出蛋黄做枣泥蛋黄酥好了，于是周末又有不一样的美食吃了。
红枣煮好再用破壁机一打就非常细腻了，不用放糖蛮甜的，这次是小包酥虽然麻烦一点，但享受的却是这个过程，最后的成品也是非常满意，层次丰富的酥皮、香甜细腻的枣泥、再加上咸香开胃的蛋黄，我一下子两个就下肚了，好吃
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉320克
- 红枣350克
- 咸蛋6个
- 辅助料
- 玉米油100克
- 白糖20克
- 温水100克
枣泥蛋黄酥的做法步骤
枣泥蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明：
红枣先煮好再打碎就是熟枣泥了，如果不煮就打的话得再炒一下；注意煮红枣的水不要太多以免打的枣泥太稀；
小包酥每做完一步都要松弛20分钟再进行下一步,这样层次更分明，而且面包也更容易擀好。