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醉腰花

做菜达人@清明的甜与蜜甜
醉腰花是清明的甜与蜜甜分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“醉腰花”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的醉腰花。
醉腰花

菜式简介
  这道醉腰花如果说是我的拿手菜还不如说是我家的保留菜品之一,祖父是文人(99岁时过世),尝过很多美味及特色菜,对吃也很讲究,这道菜不仅嫩,嚼下去还有脆的感觉,加入麻油更香味入鼻。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
猪腰2个
2克
母子酱油10ML
辅助料
芝麻油5ML
小葱1根
料酒8ML

醉腰花的做法步骤

醉腰花做法技巧/窍门/补充说明:

1·腰花有很重的腥臊气,务必清水浸泡并去除里面的臊腺
2·腰花烧制时间不能太长,炒枯则木
3·调料可适当加减,我口味比较重,喜欢入味点
4·腰花在挑选时不是越大越好,相对于颜色深红色可选择颜色偏白点,俗称“白腰“

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