爆腰花
爆腰花是辽南蟹分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“爆腰花”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爆腰花。
菜式简介
动物内脏对米妈来说是一个难题，以前做的最多的就是肝，别的很少做。
以后要学着做了，属于喜欢又不想动手做的那一类人，呵呵！
从比较简单的开始，买猪腰的时候，店家直接把腰骚片去了，问我要不要打成花刀，米妈没有让人代劳，主要是想自己练习一下，会不会都要开始，好不好都要自己学着做，不能总是让人代劳吧。
刀工就是工夫活，木有弄好啊，等着再练习吧。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺爆
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪腰适量
- 辅助料
- 辣椒适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 黄酒适量
- 老抽适量
- 胡椒粉适量
- 剁椒适量
- 醋适量
- 淀粉适量
爆腰花的做法步骤
爆腰花做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个菜没有用料酒，用了黄酒，成菜后酒香浓浓，很好吃。
2、腰花焯水要快，一定要过凉，保持口感。
3、这一类的菜速度要求比较快，需要提前调碗芡。