【绿苏花蛤】---夏日里的那一口清凉滋味

菜式简介
　　绿苏，
　　是一种带有药用价值的植物，具有特异的清香，
　　可以解表散寒、行气和胃。
　　还可以用于风寒感冒、咳嗽呕吐等。
　　我时常用它来做菜，
　　可以烧鱼、勺茄子·····，
　　今天做的是绿苏花蛤，
　　很清凉、很美味。
　　在爆炒花蛤的时候，速度要快，千万不要把花蛤炒老了，这样会严重影响口感。
　　如果是在宴客的时候，还建议最好是先焯一下水，以免那个满口泥沙的万一出现在餐桌上，
　　在焯水的时候，水开以后再下去，而且哪个先开哪个先夹起来，不要久煮。