辣酱
辣酱是虫妈小米分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“辣酱”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣酱。
菜式简介
做这道菜的时候，真是切菜切到要咆哮了，大半夜的，在厨房切各种丁丁···
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 土豆2个
- 豆腐干2块
- 猪腿肉200克
- 干香菇10朵
- 竹笋3根
- 干辣酱2个
- 辅助料
- 甜面酱80克
- 生抽15克
- 盐3克
- 糖3克
- 黄酒10克
- 淀粉10克
- 油适量
- 水适量
辣酱的做法步骤
辣酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·第一步的切配工作要很久，切了快一小时了吧···
2·煸炒好的肉丁和其他食材分开放，因为肉丁是最后加入的，一起煮久了会老，影响口感。
3·我对这个牌子的甜面酱有种情怀，二十几年前，家里就用它炒辣酱的。
4·说是辣酱，真的一点都不辣，因为有人不吃辣，我意思意思放了两个，一点都没有辣的感觉。要不是考虑某些人，我应该要放十个干辣椒。
5·食材搭配的量根据自己喜好调整，种类也不局限这些，自己搭配。