韩式辣酱拌鱿鱼丝
韩式辣酱拌鱿鱼丝是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“韩式辣酱拌鱿鱼丝”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韩式辣酱拌鱿鱼丝。
菜式简介
对于减肥的美女们是很好的选择，鱿鱼劲道嫩弹，彩椒脆嫩清甜，紫甘蓝质地扎实，搭配起来相得益彰，夹一筷子塞嘴里，嚼起来相当满足。配上韩式辣酱调制的料汁，开胃又健康。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲜鱿鱼一只
- 辅助料
- 红椒半个
- 黄椒半个
- 紫甘蓝半个（小）
- 香菜两根
- 姜一块
- 柠檬片两片
- 调味料
- 韩式辣椒酱半汤匙
- 米醋一汤匙
- 凉拌酱油半汤匙
- 白糖一点五茶匙
- 盐一点五茶匙
- 橄榄油半汤匙
韩式辣酱拌鱿鱼丝的做法步骤
韩式辣酱拌鱿鱼丝做法技巧/窍门/补充说明：
1，凉拌酱油超市有售，比生抽还要淡，但是鲜。没有可以用蒸鱼豉油代替。
2，鱿鱼店家会帮你处理，自己回家清洗干净，把外面一层紫色的筋膜撕掉即可。选择凉拌吃的鱿鱼不要选择大的！稍微小一点的嫩。
3，焯水就是大火烧开迅速把食材煮断生的过程，但是此道菜中焯蔬菜只是到里面就捞出来，不要煮熟。其实生吃都可以，考虑到卫生问题还是用开水烫一下好。鱿鱼就要煮开。
4，鱿鱼泡柠檬冰水有去腥的作用，还可以让肉质紧致有弹性。
5，韩式辣椒酱超市有售，用来炒韩式辣炒年糕那是相当好吃，也可以用来炒肉，味道不错。
相关食材：鱿鱼