黑醋配香煎黑毛猪 Berkshire Pork Chop

做菜达人@Jackylicious

黑醋配香煎黑毛猪 Berkshire Pork Chop是Jackylicious分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“黑醋配香煎黑毛猪 Berkshire Pork Chop”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑醋配香煎黑毛猪 Berkshire Pork Chop。

菜式简介
　　再次证明一分钱一分货，无需提前腌制，也无需反复拍打，更不需要任何松肉粉，最简单的煎制就能锁住最真挚的那份猪的香味！它就是这么任性，它就是英国伯克郡黑毛猪（Berkshire Pig)，日本引入后叫黑豚（Kagoshima Kurobuta）。

耗时/难易度: 口味原味; 工艺煎; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 黑毛猪猪扒2块; 蒜头4、5瓣; 迷迭香2枝

辅助料: 牛油1汤匙; 粗盐少许; 黑胡椒少许; 意大利黑醋1汤匙

黑醋配香煎黑毛猪 Berkshire Pork Chop的做法步骤

黑醋配香煎黑毛猪 Berkshire Pork Chop做法技巧/窍门/补充说明：

如果是普通的猪排，切忌使用此方法。好的食材就是这么任性！
一般的猪排，西方人的做法是煮一锅高浓度的盐水，放凉后加入猪排浸泡过夜，盐水中也可以适当加入别的香料进行调味，此过程称之为Brine，原理类似于中餐中的卤水。但他们只负责入味和软化肉质。次日，取出肉排，进行煎／烤的制作。但说真，西方人对于烤、煎猪排的口感要求也真是叫一个低啊！

菜谱标签：热菜宴客菜家常菜产妇晚餐西式宴请

相关食材：醋

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