大盘鸡
大盘鸡是小董妞@厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“大盘鸡”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大盘鸡。
菜式简介
大学那会特别馋大盘鸡，大盘鸡有肉有菜有面，一个宿舍的点一份大盘鸡就可以搞定一顿，而且里面每种配菜都很好吃，尤其喜欢土豆，还有很有韧劲的裤带面^_^
在家不想麻烦做裤带面，但是没有裤带面的大盘鸡照样好吃~大盘鸡颜色艳丽，一看样子就能让人胃口大开，我和老公每次都能吃掉一大盘o(╯□╰)o有客人的时候烧一大盘招待朋友也非常不错~
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 三黄鸡四分之一只
- 土豆两个
- 胡萝卜一个
- 洋葱半个
- 青椒一个
- 红椒一个
- 番茄一个
- 辅助料
- 啤酒一瓶
- 八角两个
- 香叶4-5片
- 桂皮一小段
- 生姜两片
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 糖适量
大盘鸡的做法步骤
大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、个人经验：炒糖、加老抽翻炒，加香料翻炒，加豆瓣酱翻炒的这几步，每次都要翻炒一会，翻炒出各种味道的香气后再进行下一步，这样最后成品才香~
2、用啤酒就不用再加水；
3、我不喜欢土豆煮太面，所以放得比较晚，喜欢吃面土豆的小伙伴们可以提前一些时间放土豆进去煮；
4、盐的量要少放一点，豆瓣酱较咸；