菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，辣炒的花螺，味道非常棒，用牙签一挑一个，恨不得手指头也舔掉^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花螺：300克 | 青尖椒：一个 |
| 红尖椒：二个 | 嫩姜：一小块 |
| 大蒜：六瓣 | 葱白：一小段 |
| 花椒：一小撮 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香辣酱：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | -- |
第四步：下入大蒜，生姜和葱白炒香；
第五步：调入一勺香辣酱炒香；
第二步：花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段；
第九步：汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~
第七步：加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿；
第一步：如图准备好材料，葱白忘记放在图里了；
第八步：汤汁快收干的時候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
第三步：炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出；
第六步：下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻；
1、花螺一定要炒熟透才好~
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