香辣鱼酱
香辣鱼酱是【雾霜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款辣椒酱，我每年都要做几次。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸鱼：250克 | 花生米：250克 |
| 萝卜干：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：150克 | 蒜头：150克 |
| 辣椒粉：250克 | 熟芝麻：100克 |
| 调味料用量 | |
| 豆豉：一包 | 白糖：30克 |
| 海鲜粉：50克 | 鸡精：2勺 |
| 食用油：1200克 | 甜面酱：一瓶 |
香辣鱼酱的做法步骤
香辣鱼酱做法技巧/窍门/补充说明：
尽量挑选可密封的瓶子装。
装瓶时别太满，用筷子将固体食材往下压压，这样油就会浮上来封口，拧紧瓶盖可几个月。
不喜欢吃鱼的朋友可以改用肉末、牛肉末、田螺肉做，味道一样好吃。