当前位置：首页 > 菜谱分类 > 小炸酥肉·

小炸酥肉·

菜谱编号：225-883

小炸酥肉·是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炸酥肉·”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小炸酥肉是鲁菜中的传统菜品代表，是百姓居家及待客的上等佳肴，可单独上桌，也可配其他菜品，能提升餐桌档次，也能吸引儿童食欲，因其在炸制过程中，肉里的油脂被花生油靠出，晾干后上桌，不用担心脂肪含量过高，还是老年人的理想食品。

小炸酥肉·主厨：鱼乐无线小厨房

第二步：香油。

第七步：五花肉切一粒米见方长条块，加入作料腌制。

第四步：料酒。

第九步：篦油，装盘。

第八步：炒锅内加宽油，烧至七成热时加入腌制好的肉条，炸至金黄色，捞出。

第六步：清水、盐、鸡蛋、面粉和成面糊饬发备用。

第五步：花椒面。

第三步：味达美酱油

第一步：葱姜切末，装盘备用。

小炸酥肉·做法技巧/窍门/补充说明：

面糊要粘稠适度，下锅速度要缓慢，否则会互相粘连，炸至金黄色后，捞出，待油温回升到八成热时，再放入复炸·，外焦里嫩，配以椒盐上桌口味绝佳；也可作为其他炖菜的佐品，提升菜品色泽和口感，是百姓餐桌不可多得的美食。

菜谱标签：小吃

相关菜谱：: 小酥肉蒸碗的做法[图解]; 炸酥肉的做法; 酥肉的做法[图解]; 椒盐小酥肉的做法[图解]; 香炸酥肉的做法[图解]; 酥肉烧茄子的做法; 造色情怀酥肉烤包蛋的做法; 酥肉冬瓜汤的做法[图解]; 炸小酥肉的做法[图解]; 重庆现炸酥肉的做法[图解]; 菠萝炒酥肉的做法[图解]; 香酥肉丸的做法[图解]