小炸酥肉·
小炸酥肉·是鱼乐无线小厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“小炸酥肉·”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小炸酥肉·。
菜式简介
小炸酥肉是鲁菜中的传统菜品代表，是百姓居家及待客的上等佳肴，可单独上桌，也可配其他菜品，能提升餐桌档次，也能吸引儿童食欲，因其在炸制过程中，肉里的油脂被花生油靠出，晾干后上桌，不用担心脂肪含量过高，还是老年人的理想食品。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花猪肉1000克
- 花生油1000克
- 辅助料
- 葱50克
- 姜10克
- 盐20克
- 酱油10克
- 料酒10克
- 香油10克
- 花椒面5克
小炸酥肉·的做法步骤
小炸酥肉·做法技巧/窍门/补充说明：
面糊要粘稠适度，下锅速度要缓慢，否则会互相粘连，炸至金黄色后，捞出，待油温回升到八成热时，再放入复炸·，外焦里嫩，配以椒盐上桌口味绝佳；也可作为其他炖菜的佐品，提升菜品色泽和口感，是百姓餐桌不可多得的美食。
菜谱标签：小吃