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酱蒸凤爪

菜谱编号：225-834

酱蒸凤爪是【爱生活的馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱蒸凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

爱凤爪，无论是蒸炸烤拌

酱蒸凤爪主厨：爱生活的馋猫

第六步：炸至深黄色即可捞出放入旁边的清水里浸泡2小时以上

第八步：把凤爪捞出放入碗里，加入葱

第一步：鸡爪买回来洗干净冷水下锅煮开后煮五分钟，至鸡爪表面软糯即可

第三步：用10克米醋和10克红烧酱油拌匀

第五步：锅内倒入适量的花生油，加热至八成热后把表面风干的凤爪放入锅内炸

第四步：均匀的涂抹在凤爪上，稍稍风干水分

第九步：5克糖，五香粉3克和红烧酱油10克，叉烧酱5克混合均匀后加入10克清水，料酒10克倒入凤爪内拌匀

第十步：锅内放水煮开后放入凤爪蒸煮40分钟即可

第二步：捞出清洗干净血沫子

第七步：泡出有虎皮即可

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜

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