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翠玉白菜

菜谱编号：225-240

翠玉白菜是【ShannonTsai】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翠玉白菜”。

第十二步：最后依一般煮饺子的方式煮熟即可食用。

第三步：制作馅儿：圆白菜切碎、长葱切碎后，加入盐抓出水。抓出的水倒入猪绞肉中搅拌（我们称这个步骤叫打水），水完全吸收后，加入刚刚的蔬菜，加入调味料后，以同一方向搅拌均匀。

第十一步：其实我发现，乱乱捏的反而最像白菜 :p

第五步：原色面团揉成长条状后，用菠菜面皮卷起，滚成圆柱形。

第二步：以同样方法制作菠菜面团，一样盖上湿布醒。

第一步：先制作原色饺子皮：盐加入水中搅开，和入面粉，揉成面团后，盖上湿布醒。

第八步：擀成圆形饺子皮。

第十步：收口捏成自己习惯的饺子形状。

第六步：用刀将面条切成1公分宽的小块。

第九步：将3·的馅儿包入双色饺子皮里，

第七步：将双色面块的切面朝上，用手略压扁后···

第四步：取菠菜面团擀成面皮。

翠玉白菜做法技巧/窍门/补充说明：

由于菠菜汁氧化后颜色会变深、不好看，所以要制作时再榨汁比较好。

相关食材：白菜

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