小白菜虾皮合子
小白菜虾皮合子是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“小白菜虾皮合子”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小白菜虾皮合子。
菜式简介
新鲜的小白菜，配上一把过油的虾皮，多余的调料不用放，也是香香的。而且小白菜和虾皮中富含钙，男女老幼吃了都很好。而且合子的做法也超级简单。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 清水300克左右
- 小白菜一大把
- 干虾皮50克
- 辅助料
- 葱一段
- 姜一块
- 盐适量
- 植物油40克
小白菜虾皮合子的做法步骤
小白菜虾皮合子做法技巧/窍门/补充说明：
虾皮买来后，过两遍清水，放在筛子中晾晒干，入罐中密封保存，随吃随取，干净又卫生；
虾皮洗过后，本身的咸味不多了，而且小白菜经过腌制攥汁后，盐分也流失了不少，所以在拌馅时要尝尝咸淡再决定是否再加入盐；
面一定要软；
合子直接入锅中，不放油，略微定型后再翻面再刷油，这样做的目的是为了减少油的摄入量。此步骤可根据个人的喜好来调整。