三鲜鸡蛋羹

做菜达人@食尚小媳妇

三鲜鸡蛋羹是食尚小媳妇分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“三鲜鸡蛋羹”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的三鲜鸡蛋羹。

菜式简介
　　呵呵，今天第一次发菜谱，先来个简单易做的菜热下身！
　　搜了一下冰箱，把剩下的材料清理出来，便产生了今天这道菜。我发现鸡蛋是个好东西，可以做出很多营养又好吃的菜来，而且做起来也比较简单，相对于初学的朋友来说算是一个可以发挥的菜，稍动点脑筋，就可以演变出许多不同的菜式出来，算是一个平民美食吧，而且经济实惠。在忙碌的时候，也许你没有时间做出一桌丰盛的菜肴来犒劳自己和家人时，也让它来填补一下饭桌上的“空虚”吧！

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺蒸; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 鸡蛋2个; 内脂豆腐半盒; 火腿肠1根

辅助料: 水发香菇2朵

调味料: 盐适量; 鸡精适量; 鲜味生抽适量

三鲜鸡蛋羹的做法步骤

三鲜鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

其实这道菜的成败主要在于鸡蛋蒸出来是否老嫩适中，平滑没有蜂窝状，只要你严格按照我的方法来做，一定不会失败的，这是我实验总结出来的：
1·蛋液静置后，打出上面的浮沫
2·上锅蒸时一定包上保鲜膜或是用盘子盖严实，同时控制好火力，时间控制在15分钟以内
其它的调料，完全可以根椐自己的喜好自由发挥，加点蚝油，香油之类的都可以，当豆腐脑吃也不错！

菜谱标签：家常菜儿童主食早餐

相关食材：鸡蛋

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