【桃李厨艺】百吃不厌的家常菜，每餐必点——鱼香肉丝
【桃李厨艺】百吃不厌的家常菜，每餐必点——鱼香肉丝是桃李烹饪分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【桃李厨艺】百吃不厌的家常菜，每餐必点——鱼香肉丝”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【桃李厨艺】百吃不厌的家常菜，每餐必点——鱼香肉丝。
菜式简介
喜欢鱼香肉丝，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 里脊适量
- 冬笋适量
- 姜适量
- 红泡椒适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 辅助料
- 木耳适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
【桃李厨艺】百吃不厌的家常菜，每餐必点——鱼香肉丝的做法步骤
【桃李厨艺】百吃不厌的家常菜，每餐必点——鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
冬笋可以买保鲜装的，只要将笋心的白色钙化物质洗净即可，不需要焯烫。没有可以用茭白做代替也不错。
干木耳泡发时加些干淀粉同泡，可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做，最好别用郫县豆瓣酱，这会使菜的口味变得很重，有酱香但却闻不到鱼香。
相关食材：桃